厨房排烟系统应该如何设计?

2022-08-20 10:45:02

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济南酒店厨房排烟系统在一些餐饮行业经常使用，其主要功能是去除内部油烟，保证良好的就餐环境。随着餐饮业发展的不断完善，油烟净化系统的设计逐渐成为关键，用户应根据自身情况进行定制安装和设计。那么厨房排烟系统应该如何设计呢?

1、厨房排烟系统要提前获取排烟风量，再进行设计。

2、对于排烟井的预约问题，可以直接使用换气次数的方法，适当扩大换气次数的上限，即风量，预约换气次数油烟井。

3、建议按方法1.2或1.3修正鼓风机风量。

4、转换器的风量一般大于鼓风机的风量。

5、风管内风速技术测量建议为8-10，坡度为2%，材质为镀锌钢板或不锈钢(防腐)。如果速度太低，油烟很容易粘在管道上，如果速度太高，管道的阻力会增加。

6、厨房排烟风管喉部风速要求辅助风量为排风量的80%-90%。

补风量的确定与运行策略有关。如果给定风量，则采用这种运行方式：厨房工作时局部排风量为65%，厨房工作时总换气量为35%。如果是这种运行模式，辅助风应采用2档模式，分别补充相应风量的80%-90%。以这种方式驾驶可以有效地节省电力。

济南酒店厨房排烟

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