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1、厨房每天都在使用，所以排烟管道要经常清洗，比较常见是的采用空降法来进行清洗，主要是由清洗人员拆下管道上截和下截，用清洁剂进行清洗。在清洗的时候要注意，清洗排烟管道的危险性比较大，技术性强，但是清洗效果好。因为竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。
2、对于比较难清洗的排烟管道，可以采用人工进入法，对于大于45公分的平行烟管道可以人工钻进去清理。但是需要留意加强透风，配备低压(36伏)照明电源。
3、对于人工无法清洗的地方，可以采用拆卸法，清洗人员要根据现场实际情况，每隔一定的时间拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，但是难度较大，用度较高。
4、清洗人员可以利用专用无火花开孔工具将管道进行开孔，这种方法对于无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔的大小，间隔，数目可以根据现场情况来定，油污清理完后将管道密封复原。
