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厨房排烟工程怎么设计

2022-04-14 17:01:45
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商业厨房排烟工程设计注重其功能，其功能是通风性能。在厨房排烟工程的设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气循环，温度合适。由于厨房使用频率高，中国烹饪油烟大，通风是首要保证。厨房排烟系统的组成主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体通风装置组成，可根据实际情况选择油烟净化器的类型和运行方式。在安装油烟净化器前，应首先计算排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。

排气量应根据厨房大小、炉灶数量、烟罩尺寸、污染物排放量来确定。

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