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济南酒店厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远间隔不该超越15m而且要有2百分之以上的斜度，水平结尾设活接头，以便利整理油垢。排风速度按标准不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
排烟管道的规划和装置不合理，往往会形成厨房排烟不晓畅，直接影响油烟净化器的运用。其主要原因有以下几种：主排烟管道通风面积不行，气体流速过大。依据工程经历，排烟主管道内风速不能超越15m/s.
不然在运转一个时期今后（如一年今后）很简单形成排烟系统不晓畅。在油烟净化器的运转实践中，大部分事例都是因排烟管道通风面积缺乏引起的不晓畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
排烟管道因为要穿过修建梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力添加，形成气流不晓畅。排烟管道在穿过修建梁或逃避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于全体排烟管道平面。在运用一段时间后，因为油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟晓畅。
别的便是厨房油烟净化器设备选型应该依据厨房排风及灶头数量品配。排烟口安置厨房内送、排风口的安置应按灶具的具体位置加以考虑，不能让送风口对准厨师的头部吹风，防止影响厨师的身体健康及送风射流打乱灶具的排风功能。确认送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为抱负。
