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炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，济南酒店厨房排烟厂家发现传统烧烤炉只是一条状炭槽，木炭燃烧全凭手工扇风，不但燃烧速度慢且灰尘乱飞，即影响经营场所及食物卫生又使烤出来的食物形象和味道不够鲜美。而环保木炭无烟烧烤炉工作时燃烧槽
