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鉴于厨房方位建筑物的体例以及厨房在建筑物中的位置差别,有要求的厨房应由建筑物的集结空调体系正在有序送风.但眼前所遇见的大部门境况是建筑物没有配置厨房的送风体系.很多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集结采暖体系而无集结空调体系.当厨房处于职业形态时,排风体系倾注运转,厨房内处于负压形态,新风由来包含室外新风浸透和餐厅的氛围许多补入厨房.
济南酒店厨房排烟的排烟体系首要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器配置、排烟风机(含消音器)和厨房满堂补风装置组成.油烟净化器配置的类别和运转方法不妨依据实质境况正在采用.在油烟净化器装配以前,最初要对排烟体系中各部门的实质运转参数,包含运转阻力和排风量正在核算.假如是新建名目,在设计时要充分思考装配了油烟净化器后对排风体系的感化;假如是改良名目,在加装油烟净化器时需求对排风体系从头正在核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房满堂补风装置正在改良并改换排烟风机。
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