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我国经济已经进入到了高速发展的时候，人们对于生活品质的要求也是进一步提高，专业餐厅厨房设备随着建筑业的快速发展现在高层建筑也是越来越多，大楼内部的结构也越来越复杂，面积也是越来越大，在这样情况下，很多大楼都运用了通风管道系统进行内部环境换风，餐厅厨房设备加工增加空气的新鲜度，保护里面工作人的身体健康，通风管道的建筑物上的运用更加体现了建筑物本身的更加人性化，也使得通风管道这个行业有了更大的发展空间。
通风管道主要应用在工业及建筑工程中，专业餐厅厨房设备应用领域主要涉及：电子工业无尘厂房净化系统，医药食品无菌车间净化系统，酒店宾馆、商场医院、工厂及写字楼的中央空调系统，餐厅厨房设备加工工业污染控制用除尘、排烟、吸油等排风管、工业环境用送风管、煤矿抽放瓦斯用抽放瓦斯系统、煤矿矿井环境控制用送回风系统等；常被影视、动漫中开发成逃生及潜入专用路线。
燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，专业餐厅厨房设备催化剂的催化反应有利于污染物的转化。一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类油烟净化设备只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。由于餐厅厨房设备加工油烟净化器机体内部会出现高压电流，如果遇到没有采取保护的油烟净化器，对人身安全是有严重 的隐患，由于劣质油烟净化器主要是以成本为导向，整机和设备零件也没有CE，UL等权威部门的认证， 根本不安装电器安全类的防护产品，导致机体漏电，无法开启电控箱的现状，更不能清洗和保养。
通风，就是将室内或者是封闭空间里的污浊的空气排出去，在工厂中将产生的有害物质都经过净化处理之后都排出室外，专业餐厅厨房设备然后再将新鲜空气送入室内，稀释空气的有害物质，满足人们对于空气的需求。保持新鲜的空气流通很重要，餐厅厨房设备加工这也是通风管道对于人们生活的作用。在人群密集或者相对于封闭的空间中空气的不流通、呼出的二氧化碳等等都会使得空气不流通，所以我们会用到尤其是在工厂中更要注意。
